NB（Nitrogen Balance；氮平衡）計算公式如下：[]
- Nitrogen balance (gm/day)
= nitrogen intake － nitrogen output
= (ㄧ天攝取的蛋白質量 ㄧ天攝取的蛋白質量 g/6.25) － (UUN + 4 g obligatory loss)
- 數值
- >0:正氮平衡(in positive nitrogen balance.) or anabolic
- 維持中性氮平衡:每天每公斤體重攝取0.55到0.6克的蛋白質
- <0:負氮平衡
- 健康的年輕成年人可以透過每天每公斤體重攝取0.55到0.6克的蛋白質來維持中性氮平衡。（意思是，只要吃這樣的量，就可補充身體日常之蛋白質損耗）
- 18歲及以上男女的蛋白質推薦之每日攝取量（RDA）為每公斤體重0.8克，這已經包含了2個標準差之修正，含蓋97.5%之族群。（意思是，若有吃到0.8%，則100個人只有2.5個人會有絕對攝取不足）
以上兩句話，出現在今年的新英格蘭醫學期刊（醫學期刊的頂尖王者）的飲食綜合評論文章。因此，它不是什麼新知，而是如同定理般存在的基礎道理。