main article: steroid、Reference ranges for blood tests血液檢驗項目正常參考值範圍，動脈硬化
全蛋和海鮮類(飽和脂肪不多，也對心血管健康較為有利。)富含膽固醇。除此之外也供應優質蛋白質。
- 人體內TG主要來自外來所以影響用藥策略
- 人體內cholesterol主要來自內生和外來(飲食膽固醇)所以影響用藥策略
飲食膽固醇來源[]
蛋類>豬肉和豬油類>雞肉類與乳品奶粉類
biochemical biosynthesis pathway[]
- 肝臟
- 我每日新陳代謝需要950毫克膽固醇，主要由肝臟的內生性來源提供，如果食用太少反而會增加肝臟的運轉而增加負荷而製造更多膽固醇。引此在攝取不足的情況下膽固醇高表示肝臟運轉良好。(2016-04-30 16:45:06美國政府修改了40年以來的錯誤：膽固醇有益無害，不再分好壞)
- 2016/06/09專家打臉：「吃肥才會變瘦」是不負責任的言論
種類[]
好的膽固醇:高比較好[]
壞的膽固醇:低比較好[]
LDL:把膽固醇從肝臟帶到周邊，所以會造成動脈粥狀硬化。但是也維持細胞膜、提供固醇類激素 前驅物 、維生素D前驅物、大腦 和神經細胞 運轉不可或缺的營養素(2016-04-30 16:45:06美國政府修改了40年以來的錯誤：膽固醇有益無害，不再分好壞)...等重要的生理生化功能。
因為膽固醇其實很重要，所以理論上某個地方缺血(自然就會缺乏膽固醇)，可能會放出某些信號，體內的膽固醇可能就會因此上升，但是臨床上沒有這種現象 。
關係[]
- 把膽固醇從肝臟帶到周邊:VLDL->IDL->LDL(因為密度由脂蛋白的各種成分算出來),過程中放出膽固醇
- 把膽固醇從周邊帶回肝臟:HDL
- 總膽固醇= 低密度脂蛋白＋高密度脂蛋白＋（三酸甘油脂÷ 5）(摘自http://www.hf123.com/info_5.htm)