主條目:Beans, fish, eggs and meat豆魚蛋肉類食物
營養學的豆類分類[]
國健署的「每日飲食指南」六大類分類，其中豆魚蛋肉類食物中所謂的豆類是指「營養學上豆類分類蛋白豆中的黃豆、黑豆、毛豆」[]
在營養學上分為蛋白豆、澱粉豆、蔬菜豆，其中屬蛋白豆的黃豆、黑豆、毛豆，就是完全蛋白質。[1]
並不是所有名字中有「豆」字的，通通都是豆魚蛋肉類食物中所謂的豆類，國健署的「每日飲食指南」六大類分類，其中豆魚蛋肉類食物中所謂的豆類是指「營養學上豆類分類蛋白豆中的黃豆、黑豆、毛豆」，是「完全蛋白質」、「高生理價蛋白質」。[1]
六大類食物分類中蛋白質的來源「豆魚蛋肉類」它的命名順序，就是攝取蛋白質的優先順序，而被歸類在這類、並且位於第一優先順位的「豆」，指的是「黃豆、毛豆、黑豆」這三種豆類，只有這三種豆類才是「高生理價蛋白質」 也才是營養師會建議老年人多多攝取的豆類。[1]
營養學上的澱粉豆、蔬菜豆和其他豆類[]
生物學上的豆類扣掉國健署的「每日飲食指南」六大類分類，其中豆魚蛋肉類食物中所謂的豆類是指「營養學上豆類分類蛋白豆中的黃豆、黑豆、毛豆」
- 澱粉豆:
- 蔬菜豆:
營養學超細豆類分類[]
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王醫師豆類中英文翻譯解釋[]
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https://www.facebook.com/share/p/qkLPvMuRkJUerVPu/? 王醫師豆科中英文翻譯及營養學分類筆記
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蔡醫師蔬菜、全穀雜糧分辨 https://www.facebook.com/share/p/GPi7KmTi574TVF8y/?