黃麴毒素:堅果類常見的毒性-在濕暖的地區，譬如亞熱帶，常常會因為放太久而發霉，而具有引起肝癌的黃麴毒素。所以要記得吃完要密封，並且拿去冰箱冰(減少發霉的速率)，而降低使用得到肝癌的風險。
致癌物，2020的研究認為可能引起肺癌[1]