香腸、漢堡...等加工肉品sausages, Hamburger...and other processed meat

美國癌症協會的前列腺癌和大腸癌主任指出，紅肉和加工肉類，像是牛肉、豬肉、羊肉、熱狗、火腿、培根、香腸等7種致癌肉，建議民眾一個禮拜只能吃2次以內，以降低大腸癌風險。(2019/01/11可怕！這「7種肉」最致癌　醫師：每周只能吃2次)

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癌症是一種長期影響所造成的疾病，以下引文自方舟子:
- 白血病是一種癌症，癌症是慢性病，從接觸致癌因素到發病時間比較漫長。而這個人去年12月下旬開始吃硫磺，到今年3月下旬查出白血病，只有3個月時間。白血病雖然從接觸致癌因素到發病的時間比其他癌症短一些，但即使接觸的是極強的致癌因素，比如很強的核輻射，那也要過兩三年才會發病。急性白血病發病快，指的是發病以後病程進展很快，並不是指接觸到致癌因素後很快就會發病。這個人接觸致癌因素才短短3個月，所以不能把他的白血病歸因於吃硫磺引起的。^[1]

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然而，原作者在建立數學模型時，忽略了幾個重點，他假設人體內細胞的分裂和DNA複製次數是獨立於外界環境的，但實際環境中卻非如此，例如：B型肝炎病毒不斷破壞肝細胞，會導致其他肝臟內幹細胞分裂次數增加，長期高脂油炸飲食患者，腸道的氧化自由基壓力較大，腸道的細胞分裂次數就會顯著增加。因此，即便是DNA隨機突變，也得癌症是因為「運氣不好」？放射腫瘤科醫師曝真相！ | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

2015年國人10大癌症大腸癌連七年居首。P.S. Carcinogen致癌物:PM2.5、國人十大癌症

2015國人十大癌症　與PM 2.5有關 PM2.5

[2015 PM 2.5 才是台灣氣喘肺癌增加主因 www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/forum/20150417/594577/1/PM2.5才是台灣氣喘肺癌增加主因]參考:Treatment of lung cancer治療肺癌

2015年6月16日FDA全面禁止人工反式脂肪給生產商三年過渡期

癌症的預防、診斷中華民國政府四大癌篩

罹癌個案的身心煎熬–常見的症狀困擾與症狀群集

好站介紹:卡斯柏的癌症免疫治療經驗分享

比癌症更可怕的疾病:狂牛症.庫賈氏症，或是進入後抗生素時代的感染症(見抗菌抗生素條目)。

癌症的預防、診斷
吃一年「抗癌新藥」得砸 300 萬元，學者倡議改革作者 YAP KUO | 發布日期 2017 年 03 月 02 日 11:39 | 分類生物科技 , 醫療科技新藥價格昂貴的原因:
- 1.「反轉藥價」的新希望──學界藥物開發
- 2.從何著手？「老藥新用」（drug repurposing，註 2）。另一個方向是綜合兩種以上之前開發過程中認為無效的藥物，找出有效的藥物組合。
空姐得腸癌後悲嘆「有錢的人，癌症存活率比較高」...罹癌到底要花多少錢？關於「癌症治療費」你會想知道的事 HEALTH.BUSINESSWEEKLY.COM.TW|作者：良醫健康網
藥廠開發抗癌新藥時，太少考慮兒童癌症病患了作者 YAP KUO | 發布日期 2017 年 03 月 27 日 11:29 | 分類生物科技 , 醫療科技
為了因應如此，有民團提出看法:癌症新藥吃不起　民團喊「七三」部分負擔制

NOWnews 今日新聞 NOWnews 今日新聞發布時間 : 2017年5月25日 PM 2點22分

- 建議市面上的食品譬如烤和炸的食品也要修法，食品相關法律也要修法，畢竟雖然地溝油致癌沒有直接證據，但是用地溝油來精製油品明顯有道德問題。
雖然西醫如此貴，但是至少符合科學(隨機分派和雙盲試驗)，所以還是比較保險，並且和不符合科學的自然療法(非西醫!)比起來，一樣藥花好幾百萬，所以還是不建議相信沒有根據的自然療法。近年來在台灣發生兩件西醫反擊自然療法言論的事件，分別是肺癌和豬哥亮的大腸癌，後者本來是第二期，就2014年藥師再教育胃腸外科醫師說開刀後3年沒有復發可以視為痊癒，但是豬哥亮放棄西醫開刀於2017年去世。
- 1.Re: [FB 肺腺癌四期的網友走了… ] :肺癌如果只能用化學療法的預後是一年，可以用標靶藥品是兩年，如果用PD-1 I可以更久。不要相信自然療法。
- 2. 2017-05-23 15:44消費豬哥亮！許達夫藉機宣傳自然療法還揪客、衛福部要法辦 :北榮醫師吳元宏指，許達夫到處宣傳自己直腸癌沒有開刀，卻不說接受過完整化學放射合併治療(吳醫師所舉的病人，該病人也是第二期，最後也是花好幾百萬，不如用西醫新藥。 )
- 台南市長民進黨初選侯選人顏純左是腸胃科醫師 https://www.facebook.com/yctfans/posts/759349627577502
摘自:850篇-[轉貼藥廠、抗癌藥與資本主義]

癌症分成固體腫瘤和血液腫瘤(血癌)，其中部分的血癌可以治癒，其他固體腫瘤只要在第一期割除就可以治癒(像是肺癌、口腔癌...等。)，其他期的話，不同的癌症依照經驗有不同的結論。譬如肝癌第二期治療完後如果一年內沒有復發可能治癒(2014)；大腸癌3年內沒有復發可能治癒(2014)...等。癌症之所以為絕症問題出在於診斷技術的無法突破，所以發現時通常已經三、四期，所以五年存活率很低。如果吃檳榔就要每兩年到大醫院做一次免費口腔檢查，當然最好不要吃；不要常常吃炸的、烤的或是香腸熱狗...等加工肉品，並且要常常運動預防大腸癌。抽菸得到的肺癌沒有標靶藥物可以使用，大概只能再活一年(2013)。英國有超過 96% 的睾丸癌被順鉑治癒(2013Cancer Research UK Nearly all men survive testicular cancer)、四分之三的癌症病童被治癒(Cancer Research UK Children's cancer statistics)。

如果癌症治療無效可以參加日本和台灣的免疫療法臨床試驗 :卡斯柏的癌症免疫治療經驗分享、免疫療法
台灣免疫療法恩慈療法
史丹福大學預防醫學研究中心的流行病學家約翰•伊歐安尼蒂斯（John Ioannidis）在2015年報導說，對於19種主要疾病而言，幾乎沒有幾種篩檢測試能真的降低死亡率。對諸如甲狀腺癌、前列腺和乳腺癌這樣的癌症來說，早期診斷篩檢並不會顯著減少前列腺癌造成的死亡，並不會降低死亡率。在總人群層面上，早期診斷的收益並沒有超過風險。而且過於頻繁的早期診斷對健康還有許多不利影響。許多癌症的發展十分緩慢，如果不予理會，並不會對人造成危害。因此，人們反而因為早期診斷而接受了不必要的甲狀腺切除術、乳房切除術和前列腺切除術。此外，腫瘤學家們還常常爭辯到底什麼年齡、有什麼其他風險因素的人們才會從常規篩檢中獲益。「對乳腺癌來說，我們花了大把的時間爭論到底應該從40歲起，還是從50歲起接受篩檢，但卻沒有關注我們還需要更好的檢測方式這一事實。」比如能發現發展快速的腫瘤，而不是發展緩慢的腫瘤的檢測。人們寧可做篩檢，也不願注意飲食、運動來預防癌症。「對醫生和病人來說，篩檢成了一種捷徑，好讓他們認為自己在做對健康有所裨益的事，但人們罹患癌症的風險並沒有絲毫改變。」十二月 24, 2015國家地理頻道連科學家都坑的五大科學迷思，你中了幾個？

治療:抗癌藥

2012年科學人 > 醫學-心臟的告白

參考資料[]

中華民國政府四大癌篩:糞便潛血檢查：50至未滿75歲民眾，每2年免費1次。40歲以上每兩年自費糞便潛血檢查。每週至少運動三天，每次至少30分鐘每分鐘90步的快走-一秒1.5步)要多宣傳，很多人得，健保沒錢你自己也吃虧。

加工肉品(香腸、漢堡…等加工肉品)(含有亞硝酸鹽)屬於第一級致癌食品，和香菸、酒精、石綿、砷（砒霜）一同名列致癌物質的前五名。[[隔夜的菜(葉菜和火鍋)也有亞硝酸鹽，因為我們飲食中的"硝酸鹽"主要來自葉菜，所以放隔夜亞硝酸鹽會變多。但是還有一點就是不要配合胺類食物(包括乾燥的海產類，如鯖魚、鯷魚、章魚、蚵乾、蝦米乾、魷魚乾等;生鮮海鮮如干貝、魚翅、鱈魚、秋刀魚等，另熟成的硬起司也含有多種類的胺類物質。)吃。

「紅肉（牛、羊、豬…等"哺乳類"的肉(不是紅紅的肉:像是鮭魚或是香腸…等)含血紅蛋白、肌紅蛋白、鐵等）」也有致癌的可能性，列為「Group 2A（對人類可能為致癌物）」

有醫生說這些食品常常高溫烹調(>100度C的烹調，像是炸或是烤)可能是主要原因之一。

根據《BBC》報導，每天攝取100公克的加工肉類，即不到2片的培根，就會增加18%罹患大腸癌的機會。) 英國衛生部建議，民眾可以吃較健康的肉製品，例如瘦肉、瘦肉餡，並建議成年人一天不應吃超過70公克的紅肉，例如兩片香腸、兩片培根。

2015香腸、漢堡及加工肉品世衛列第1級致癌物

20160507吃素比較好？研究：吃素逾17年預期壽命長3.6年